2010年05月11日
本日の夕食
本日の夕食
今日は和で、かつ「春」らしくしてみました！！
若竹煮
マグロ丼
うすいえんどうの卵とじ
今の時期出盛っている「うすいえんどう」は、グリンピースと違い、
豊かな「甘み」があります。
季節を感じるのに、すごくいい食材なので、是非作ってみてください
材料
うすいえんどう 1袋（３００ｇ入りが主流のようです）
ほんだし 小さじ１
醤油 大さじ２～３
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
卵 2個
うすいえんどうは「中の身」だけにする簡単に言えば「豆」だけ。
鍋に水2カップを入れ、ほんだしを入れて沸騰させ、豆を入れる
中火で5分～7分加熱する
（少しやわらかくなる程度に・・・・・・・）
みりん、砂糖、醤油の順番で入れる（醤油は最後のほうが香ばしい
香りが残って美味しいですよ！！）
さらに10分程度、弱火で加熱する
仕上げに溶き卵を加え(卵2個割ったものを菜ばしでかきまぜたもの）
半熟になったら出来上がりです！！
このメニューは「豆ご飯」より人気があって、あっという間になくなります。
味付けもあっさりなので、子供から老人の方までよろこんでいただけると
思います(*´0)ゞ。
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Posted by 康多ママ at 22:01
